Portuá será inaugurado no Centro de Inovação com proposta de gastronomia de excelência e formação técnica refinada

No próximo dia 28 de julho, às 19h, será inaugurado o Portuá, restaurante do Centro de Inovação, em Jaraguá. A iniciativa, fruto da parceria entre o Centro Universitário Mario Pontes Jucá (UMJ) e a Secretaria de Inovação e Tecnologia do Estado de Alagoas, representa mais um avanço no compromisso com a formação prática de excelência e com o fortalecimento do ecossistema de inovação em Alagoas.

Com cozinha industrial de última geração, ambiente moderno e projeto voltado à experiência gastronômica, o Portuá une boa gastronomia, tecnologia e ensino superior em um espaço que vai funcionar como vitrine do saber técnico e sensorial dos estudantes da UMJ.

“O Portuá é uma extensão da sala de aula. Aqui, nossos estudantes poderão experimentar padrões de exigência e sofisticação alinhados ao que há de melhor no mercado da gastronomia”, afirma o reitor da UMJ, Mario Cesar Jucá.

Para o vice-reitor da UMJ, Mario Cesar Jucá Filho, o Portuá simboliza um novo estágio na integração entre ensino superior, prática profissional e inovação. “Esse restaurante representa o que acreditamos como universidade: a união entre técnica apurada, experiência real de mercado e um ambiente que estimula a criatividade dos nossos alunos. O Portuá é parte do nosso compromisso em formar profissionais preparados para atuar com excelência, seja em Alagoas ou em qualquer lugar do mundo”, afirma.

A proposta do restaurante vai além do atendimento ao público. O espaço será também ambiente de experimentação prática, com cardápios elaborados, técnicas de preparo refinadas e foco no desenvolvimento das competências profissionais dos alunos. A parceria entre a UMJ e o Governo de Alagoas reafirma a aposta em uma formação conectada à realidade, capaz de transformar conhecimento em valor e oportunidade.